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【开店创业】蛋糕店创业开店需要多少钱?
发布时间:2022-02-24 点击量: 来源:山西新东方西点西餐学校

  很多学习西点培训的学生都会想要开一个属于自己的店铺,那么你会问老师我想开个工作室,在朋友圈卖蛋糕这样子的(其实就是私房烘焙),那么我需要投资多少,都买些什么设备?

  在山西新东方西点西餐培训学校上很多同学也问起这个问题,于是我们给同学们分析了方案,高中低三个方案,因为不同的人群定位会不一样,前期的投入也会不一样。

  如果你说你做个简单一点私房烘焙工作室,那其实也就投个1万块钱左右也没问题。

  如果你想要好一点的设备,因为价格最低在那里,那两三万啊,甚至到10万都有,都说“一入烘焙深似海”,那具体是多少呢?

  其实这个我也不太好说,那我就以一些简单的一些入门级的设备给大家参考。

  我们先来了解一下都需要些什么设备,再跟大家讲一下不同设备的价格。

  我们首先用的非常多的就是打蛋机,打蛋机它有两种,一种是商用打蛋机的,这种打蛋机我当时买的是一千五,那市面上包括电商平台,他们平均售价是在3000块钱左右,或者一千五,时间已经很久了,大家以2022年的市场价为准。

  还有一种是家用打蛋器,家用打蛋器的话,这款打蛋器大概500~550,也有便宜一点的机器一般100-500的样子。

  西点中运用最多的还是烤箱40升以上,如果你开工作室的话,这款40升烤箱需要备两台或者两台以上,所以专业老师建议你买那种商用的象限两盘烤箱,一层两盘的设计会实用性更强,但是商用款相比价格高,价位在2000元左右,两款对比家用烤箱就显得便宜一些,但是家用烤箱内置的是小烤盘,空间和数量上相对较少,不适合开店和工作室使用。

  烤箱中重要的设备要说烤盘,家用烤盘开工作室需要准备15个左右。所以还是购买商用烤盘比较划算。

  注意:对于前期初次创业的小白来说,其实买家用烤箱就可以了,毕竟前期都是从家庭私房开始的,低成本投入才是王道。很多四方店一开始也是买的家用烤箱就开始自己的私房创业了。等客流量稳定了,再提升设备也是可以的。

  蛋糕店开店创业微波炉也是必备的,微波炉的功能是去融化些黄油、巧克力、或者其他需要融化的材料。投资也比较低。大概就是400元左右。

  另一个非常重要的设备那就是发酵箱,这可要看你工作室或者蛋糕店是否制作面包吐司品类。如果你做的不是很多的话,你可以考虑不买,如果你做的有面包吐司之类的,那么建议你购买,会在工作中省事很多。发酵箱的价格在一千左右。

  其余的还有一些小工具之类的,这些小工具的话,别看它小,它用了比较实用,打印机必须要买的,刮刀啊,还有奶锅,平底锅,包括一些量杯,还有一些毛刷,这些都是价格比较低,十几20块钱就可以买得到的,锅的话就贵一点,锅的话就几百块钱了,然后这种零零碎碎的加起来的话,你预算的话,我建议你预算在一千五这样子,会比较精准,主要是这些小工具他太零散了,价格的话都是从五块钱到100多的都有,这个是参考。

  讲完了这些工具,然后讲一下烘焙蛋糕材料,材料的话一般预算在1000-2000块钱,常见的是像一些,玉米淀粉啊,油盐酱醋啊,还有一些色素类的,包括一些面粉啊,白糖啊,这些预算在2000块钱以内就合适了。那么品牌的话,每个人喜欢的这个产品不同,根据自己的爱好决定吧。

  当你筹备好这些东西的时候,你的一些装修的,这个完全由人你自己决定。

  最后,经营和前期推广是一家蛋糕店中非常重要的,蛋糕烘焙店经营每个人都有自己的方法和特色,你可以借鉴成功蛋糕店的经验。但你必须要记住以下这个:在经营的路上的话,不是先把这个店开起来,再去等客户,而是先有业务,或者说先积累业务之后再去开这个店,这样做才能保证这个蛋糕烘焙店最后的成功,而不是说我开这个店的时候再去慢慢去开展客户,可能你撑不到客人满座,这个是一个常见的失败案例。特别是对一些初次尝试开蛋糕烘焙店的小白同学,一定一定要重视起来。