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教师访谈|刘晓东:从热爱者到筑梦者,是初心让坚守更有力量
发布时间:2021-09-08 16:15  点击量:

  四季清芬,离不开三尺梦想;桃李天下,离不开师道情怀。在学厨的道路上,他们不仅是技能的传授者,也是学员灵魂的铸造者。

  为增进我校教师与学生的连结,山西新东方公众号特推出“教师访谈”系列文章,让我校学子在一篇篇深度对话中一睹中烹、西点、西餐、面点组每位老师的风采,并汲取关于烹饪职业发展的建议与思考,敬请期待。

  教师访谈

  他,像一本厚重的书,启迪学生思考人生的哲理;他,像一座高高的灯塔,带领学生领略大洋彼岸的风味。从热爱者到筑梦者,刘老师用行动诠释为人师表的深刻内涵,用一颗匠心诠释精益求精的工匠精神。他潜心钻研,数年坚守,以校为家,用技艺和爱心耕耘着学员的未来,照亮学生的成长之路,指引他们脚踏实地,向光而行。现在就让我们一起走进西餐优秀教师——刘晓东老师,感受刘老师对于西餐职业教育的初心和坚守。

  【 拥有热爱教育的定力 】做到淡泊名利的坚守

  我们知道从0到1,再从1坚持走下去,每个过程都不容易。刘晓东老师从事西餐专业16年,初心不改,匠心不移。对专业心存敬畏,对职业心怀感恩,将执着,爱及不断追求完美和极致的精神,真正融入到厨艺中。

  凭借着过人的天赋和辛勤的付出,获奖无数,先后斩获了山西省第六届烹饪技能竞赛西式烹调个人赛“金奖”、山西省烹饪大师名师创意菜技能竞赛“特金奖”、联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛专业组西餐主菜“金奖”、山西省第七届烹饪服务技能竞赛个人赛西式烹调“特金奖”、第二届全省职业技能大赛一等奖等诸多奖项,更是被授予“五一劳动奖章”、“三晋技术能手”、“晋阳工匠”等光荣称号。

  荣誉等身的刘晓东老师,完全可以在酒店拥有一份高薪稳定又轻松地工作,但是刘老师却出乎很多人意料的放弃了各大酒店的高薪邀约,扎根山西新东方,以校为家,将传播西餐技艺视为自己的责任及新的事业。

  问及刘晓东老师其中的缘由,刘老师说,职业教育为年轻人创造了更多的学习出路,这是一件非常有意义的事情,他希望自己也可以用自己掌握的技艺,为更多年轻人的美好未来架起一座坚固的桥梁。

  就这样怀着对烹饪职业教育的热忱,刘老师来到山西新东方任教,在日月风雨中庇护着一颗又一颗纯真的心灵,守护着他们的西餐梦。

  从业16年的刘晓东老师,秉承了西餐制作的精华,追求极致是他的作风,挑剔是他的标签,呈现的永远是完美的作品,即使普通的食材经过刘老师的烹调,便能让味蕾得到更高级的犒赏。

  当然,刘老师不仅拥有过硬的烹饪技能及丰富的厨房管理经验,在教育教学方面还爱钻研,勤思考。内心坚定的信念和对教育事业的热爱,让刘老师数年如一日坚持不懈地努力着,成长着。入职学校多年来,刘老师用匠心打造西餐专业,用匠心培育烹饪英才,他以自身行动很好的诠释了爱岗敬业和无私奉献的内涵。

  刘老师说,自我踏上讲台的第一天起,我就深深地爱上了教师这个职业,学员们清澈的眼神、求知的欲望,促使我不断的钻研教学业务、苦练教师基本功,也激发我要立志成为一名优秀的教师。

  刘老师相信,教育不是灌输,而是点燃火焰。面对新入学、零基础的学员,刘老师为了打消学员的不自信,便主动走近学生询问指导,让学员真正爱上西餐制作。
 

  在担任班主任的工作中,刘老师始终把学生当做自己的孩子看待,用自己的言行来影响、教育学生。

  同学们在他身边,就像海绵,随时都在吸收、不断丰富。刘老师对西餐教育的挚爱让他们对烹饪有了更深的认识,从刘老师身上,他们感受到了西餐烹饪的魅力,也感受到了精益求精的工匠精神。

  采访还没结束,已经有学生在等刘老师指点他们的实习作品,他们彼此的眼神中有期待,有赞许,那一刻,我看到了光,也感受到了传承的力量。

  采访心得

  从热爱者到追梦者,再从追梦者到逐梦者。刘老师说教学最大的乐趣就在于用自己的言传身教在孩子们心中播下技能的种子,让学生认识到通过这个技能的学习未来可以走向哪里,站在哪里,给学生信心和希望,为他们筑梦。

  相信在刘老师的精心呵护下,在山西新东方这片沃土上,这些梦想的种子一定会春暖花开,硕果累累!