近日，受山西省文化和旅游厅正式商请，山西新东方烹饪职业培训学校中式面点名师王彦芳老师远赴香港，亮相2026年香港国际授权展、香港礼品及赠品展，并参与同期举办的山西（香港）国际贸易投资对接交流活动，现场精彩展演山西非遗面食技艺。

本次活动由山西省文化和旅游厅、省贸促会联合主办，是山西推动文旅对外交流、向国际展示中华面食文化的重要官方平台。此次非遗技艺展示项目经省级主管部门严格遴选，王彦芳老师凭借精湛的面点技艺与深厚的文化积淀成功入选，代表山西登上国际交流舞台。这份官方邀约，既是对王彦芳个人专业能力的高度认可，更是对山西新东方办学实力与非遗文化传承成果的权威肯定。

王彦芳老师是学校中式面点核心骨干教师，拥有晋阳工匠、山西面点名师、中式面点技师等多项荣誉，深耕面点行业二十余年，被誉为“高跷花样呼啦圈剪刀面第一人”。她十七岁潜心研习山西传统面食工艺，日复一日打磨技艺，斩获多项行业重磅奖项，多次登上央视及各大卫视，向全国观众展现三晋面食的独特风采。

从教以来，王彦芳老师坚守师者初心，深耕教学一线。她打破传统教学思维，将老面发酵古法与现代面点制作理念融合，创新研发多款新式面点作品。始终秉持传艺育人的初心，倾囊传授技艺，为行业培育出大批优秀面点技能人才。

此次香江之行，是王彦芳老师首次将新东方面点技艺与山西非遗面食文化带到香港。活动现场，她压轴上演高跷花样呼啦圈剪刀面绝技，脚踩高跷、腰转呼啦圈、双手翻飞剪面，细如发丝的面条顺势落下，整套动作行云流水，震撼全场，收获中外观众的热烈掌声。

除此之外，她还现场演示刀削面、龙须拉面、传统剪刀面等经典面食制作，细致讲解中华面食的发展历史、文化内涵与制作精髓，让香港市民、青少年及全球参展商沉浸式感受山西“一面百样”的非遗魅力，切实读懂三晋面食的文化底蕴。

王彦芳老师此次受邀赴港交流，是山西新东方雄厚师资实力与文化传承成果的生动缩影。作为省内烹饪教育标杆院校，学校汇聚国家烹饪大师、省级行业名师、资深技术能手组成优质师资团队，坚守“传承不守旧，创新不忘本”理念。课堂上传授传统烹饪技艺，校园内打造非遗文化学习氛围，校外积极参与各类高规格文化交流活动，持续助力中华美食文化走向更广舞台。