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网红蛋糕-爆浆海盐芝士蛋糕的做法及制作视频教程
发布时间:2021-08-23 点击量: 来源:
山西新东方西点西餐学校
爆浆蛋糕可以说是近年的网红爆品了,今天来教大家制作爆浆蛋糕,参与的同学们反馈都很不错,
新东方
西点学校
也在
蛋糕培训
的课程里推出了这款
爆浆海盐芝士蛋糕
1、此材料为一个6寸戚风蛋糕。蛋糕体采用了戚风蛋糕,口感会更加绵软,也可以用海绵蛋糕。
2、卡仕达酱熬到流动性不强的顺滑状态即可;奶油奶酪一定要提前室温软化到位再打发,不然容易有颗粒而影响馅的口感。两种酱混合后状态是比较顺滑的,可根据各自喜好,如果喜欢厚重点的口感,馅料可入锅再加热一会,但不要过于浓稠到结块状态哦。
3、表面的片在食用时再加,如果放太久,容易变软就不够香脆了。
4、蛋糕烘烤的温度和时间,请按各烤箱温度性能适当调整。
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