适合人群

凡应、往届初中及以上毕业生,身体健康,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生

课程培养目标

以培养制品创新、管理能力等全能型人才为目标,熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作,了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识,并具备独立创业、制品创新研发能力。适应西点连锁企业、星级酒店等的西点师、烘焙师、裱花师、部门管理、门店店长、制品研发人员等岗位。

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8 大教学优势 菁英西点全能人生

EIGHT TEACHING ADVANTAGES

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阶段教学 定制式培养

CUSTOMIZED TRAINING OF STAGE TEACHING

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此阶段学员须掌握裱花基本功和抹胚、酥点、面包基本功的基本制作方法;课程教学中同设备安全操作与维护结合讲学,字体练习贯穿基本功阶段;

裱花基本功(鲜奶油的识别、使用;花边手法等)
抹胚(直胚、圆胚、心型胚、方型胚)
面包基本功(普雷结手法、甜甜圈成型等)
酥点制作(葡萄奶酥、罗马盾牌、蔓越莓饼干等)


学生作品 源自优质教育

STUDENT WORK

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校企合作 共育英才

UNIVERSITY-ENTERPRISE COOPERATION