西点烘焙行业迎来更大前景的同时，市场竞争也将会日趋激烈。尤其是近年消费者对于“时尚”“品质”和“健康”的追求日益强烈，消费者的消费更倾向于名牌和高质量的中高档产品，开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。

　　山西新东方烹饪学校时尚烘焙甜品研修班，学制6个月，学生学习内容基本囊括了现在市场流行的西点产品，学员通过学习，可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧，同时还可以了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理，了解西点成本控制。

　　1课程介绍

　　培训对象：

　　综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生。

　　教学优势：

　　1、学习时间短，学习内容丰富，基本涵盖了现在市场流行的法式甜品、翻糖蛋糕、欧包、咖啡饮品等高端产品;

　　2、聘请国内外行业优秀西点大师和烘焙达人作为授课教师，让学生在短时间内可以学到更多的知识和技能。

　　3、精品小班，情景式教学与互动式实训相结合的教学模式，以实操课程为主，重点培养学生动手操作能力。

　　4、学校配置了国际先进的教学设施设备和现代的专业教学实训设备，以实际工作环境为蓝本对教室进行装饰布置，为学生提供了专业的情景式体验教室。

　　5、坚持以市场需求为导向进行课程设计，让学员充分掌握市场热门产品制作，时刻与市场接轨。

　　6、校企合作，定向培养，学生在校就可以了解到未来的职场工作环境，从而提前做好职业。

　　2课程内容
       常温蛋糕类

　　原味海绵蛋糕、原味戚风蛋糕(坯、板)、虎皮蛋糕、天使蛋糕、金字塔蛋糕、香丝蛋糕、枣泥蛋糕、香蕉蛋糕等

　　塔、派、清酥、混酥类

　　蛋挞、拿破仑、榴莲酥、蝴蝶酥、三角酥、风车酥、扭扭酥、羊角酥、蛋黄酥、老婆饼、曲奇、罗马盾牌、核桃酥、少林酥、蛋黄饼干、坚果塔、水果塔、芝士派、苹果派、布丁塔、流心芝士塔等

　　饮品类

　　鲜橙汁、香蕉汁、梨汁、金色沙滩汁、海盐金桔汁、番茄山楂汁、冰红茶、草莓奶茶、意式咖啡萃取、牛奶打发融合、拿铁咖啡等

　　法式甜品、慕斯、冰激凌类

　　黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯、提拉米苏、乳香慕斯、芒果慕斯、焦糖慕斯、浓情巧克力慕斯、香橙优格、玫瑰慕斯、红茶慕斯等

　　巧克力类

　　拉线造型、平面造型装饰片、转印巧克力造型、网线镂空造型、牛角、钢丝、双色铲花、康乃馨等

　　丹麦面包类

　　丹麦牛角面包、爆浆牛角、丹麦热狗、丹麦风车、丹麦黄桃、法烧果子、异型可颂、丹麦唱片、水墨丹青等

　　甜面包、欧包类

　　橄榄包、牛角包、多股辫、毛毛虫、鸡肉汉堡、白吐司、红豆吐司、三明治、椰蓉包、法式长棍、法式肠子包、火龙果软欧、全麦包、黑芝麻面包软欧、德国碱水面包、南瓜软欧等

　　4实训教室

　　学校坚持以学生为主体，注重培养学生的综合职业素质。倾力打造职业化校园，快乐课堂、体验式教学形式，让学子们爱上学习。全真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设备齐全，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。

　　5校园环境

　　优美、安全的校园环境是一种无声的文化，在山西新东方每个角落，从教室到餐厅，从篮球场到生活超市，再到学生宿舍，都布局合理，充满人性，让学员在不知不觉中感受着心灵的愉悦。

　　6创就业服务

　　校企双方互相渗透、双向介入的人才培养模式，让学员在校园里就能体验企业的生产、经营、创新、管理等，有助于全面提升学员的自身专业技能与职业素养，助力每位学子快速成长。

　　在不断完善就业体系，拓宽就业渠道和形式的同时，学校也注重学生职业规划的养成教育工作。学校定期开展就业指导课，讲授餐饮礼仪知识、酒店知识以及行业现状分析，让学生在校期就可以了解所学行业的就业前景，从而合理的规划自己的在校生活。

　　7职业前景

　　市场需求大

　　西点师是一个受人尊重的职业，这是一个紧缺人才的职业。与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。在一线城市以及其他二三线城市，西点师、面包师受到了行业企业的追捧，十分走俏。

　　工作环境好

　　浪漫时尚、典雅舒适的环境，没有油烟，没有噪音，甜蜜相伴。

　　收入待遇高

　　西点裱花行业的，行业发展带来了巨大的裱花师人才需求空间，就业前景广，薪资待遇丰厚。

　　创业致富易

　　当下蛋糕房随处可见，“投资少、风险小、回报高”的特性，让学员学会之后可以开启自己的创业之旅。