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【大师进校园】法国甜点鼻祖的学生-Dimitri法国CAP注册西点师
发布时间:2021-07-25 15:04  点击量:
山西新东方西点西餐学校为不断提升西点教学实力
学校会经常聘请一些外籍大师
走进课堂,亲自示范教学
让学员通过外籍大师进校园系列活动
更深入地了解西点烹饪知识
见识更广阔的西点世界
Dimitri 迪米 法国CAP注册西点师
  毕业于法国ENSP 法国国立高等甜点学院
  师从餐饮界教父阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)和法国甜点鼻祖伊夫·图瑞(Yves Thuriès),在校期间刻苦钻研各类学科的学习,力求理论与实践相结合,并积极参加各类国际性比赛且取得了不俗的成绩
  2014-2015 La Plume Blanche (米其林1星)​​西点师
  2015-2017 Bruneau Walter (Pontlevoy 地区最佳面包店)​​西点师
  2017-2018 苏州吴宫泛太平洋酒店 ​​西点部负责人
接下来近一星期的时间都会在
山西新东方公开课现场为大家演示西点的制作过程
从配方到操作示范
到每一步的注意细节
Dimitri 迪米老师都细心地为同学们讲解
  山西新东方西点点餐学校开设有两年制经典西点专业,10个月的欧派西点店长班,6个月的时尚烘焙甜品研修班等,以培养西点裱花师、烘焙师、西点品牌连锁企业店长、大型西点企业技术总监、西点创业人才为目标。为确保学员顺利就业,学校积极响应国家关于加强校企合作的号召,学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店、烘焙坊就业。