红薯芝麻脆条 

　　— 材 料 —
      红薯……150 克 低筋面粉……150 克

　　黄油……90 克 蛋黄……1 个

　　白砂糖……40 克 盐……2 克

　　水……1 汤匙 黑白芝麻……适量

　　— 做 法 —

　　① 红薯清洗擦干，切块蒸熟，去皮捣成泥后放凉备用。

　　② 冷藏的黄油切成小块，并加入低筋面粉中，接着用手搓成玉米粉的状态，注意不要让黄油融化。

　　③ 加入冷却的红薯泥、白砂糖、盐，揉成团，将面团放入保鲜袋中，冷藏 15 分钟后拿出，擀成 3 毫米厚的长方形薄片。

　　④ 蛋黄加水混合，刷在面片上，再均匀地撒上黑白芝麻，切成长条。最后以 170℃ 的温度烤 25 分钟，拿出，搞定!