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幼儿学校红薯芝麻脆条
发布时间:2021-07-26 16:23  点击量:

  红薯芝麻脆条 

红薯芝麻脆条

  — 材 料 —
      红薯……150 克 低筋面粉……150 克

  黄油……90 克 蛋黄……1 个

  白砂糖……40 克 盐……2 克

  水……1 汤匙 黑白芝麻……适量

红薯泥

  — 做 法 —

  ① 红薯清洗擦干,切块蒸熟,去皮捣成泥后放凉备用。

  ② 冷藏的黄油切成小块,并加入低筋面粉中,接着用手搓成玉米粉的状态,注意不要让黄油融化。

  ③ 加入冷却的红薯泥、白砂糖、盐,揉成团,将面团放入保鲜袋中,冷藏 15 分钟后拿出,擀成 3 毫米厚的长方形薄片。

  ④ 蛋黄加水混合,刷在面片上,再均匀地撒上黑白芝麻,切成长条。最后以 170℃ 的温度烤 25 分钟,拿出,搞定!